Uppopaistaminen

Uppopaistamisesta käytetään myös nimityksiä friteeraaminen, tiristäminen ja öljyssä paistaminen.

Uppopaistamisessa raaka-aine suojataan kuorella (taikina tai leivitys), jonka tarkoituksena on estää rasvan pääseminen kosketuksiin kypsennettävän raaka-aineen kanssa.

Kerro työturvallisuudesta uppopaistettaessa.

Mikä on sopiva öljyn lämpötila friteeratessa?

Miten saat upporasvan säilymään mahdollisimman pitkään käyttökelpoisena?

Taikinan alustus.

Munkit paistumassa.

Valmiita sokeroituja munkkeja.